Tutu à Mineira
Indicado por RITINHA CARVALHO (*)
• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• Farinha de mandioca
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• Couve refogada
Modo de Preparo:
1. Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
2. Dourar a cebola na gordura do bacon
3. Refogar o feijão com alho amassado
4. Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
5. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão mole.
6. Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha
7. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola
8. Sirva com couve mineira, lingüiça, ovos fritos e arroz branco.
• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• Farinha de mandioca
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• Couve refogada
Modo de Preparo:
1. Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
2. Dourar a cebola na gordura do bacon
3. Refogar o feijão com alho amassado
4. Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
5. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão mole.
6. Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha
7. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola
8. Sirva com couve mineira, lingüiça, ovos fritos e arroz branco.
(*) RITINHA CARVALHO – cantora - é Artista da Matriz Brasileira.